5 секретов безупречных варёных яиц

Илья Кондитеров — Thu, 05 Apr 2018 10:14:38 +0300

Подводя итоги, можно выделить следующую формулу идеального яйца вкрутую:

Используйте яйца двух- или трёхнедельной «выдержки».
Опускайте яйца не в холодную, а в кипящую воду либо готовьте их на пару.
Через 30 секунд убавьте огонь до минимума и варите яйца в течение 10—11 минут.
Готовые яйца поместите в ледяную воду минимум на 15 минут.
Полностью остывшие яйца чистите под холодной проточной водой.

Следуя этим правилам, вы получите почти безупречное варёное яйцо: овальное, гладкое, с эластичным белком, нежным аккуратным ярко-жёлтым желтком, вкусное и легко чистящееся

Блог: заметки с тегом еда

5 секретов безупречных варёных яиц